Lambaliha Pedrazas ja Rooma impeeriumi aegne Segovia
Olin eelnevast kahest maratontöönädalast ja reisist väsinud, nii et kui selgus, et me saame kl 11-ni magada, olin tänulik. Esimene hommik Madriidis oli päikest täis. Käisime duši all, Javi ema valmistas hommikusöögi. Värskelt pressitud apelsinimahl ( zumo ), maitsev sai ja kuivatatud sink ( jamon serrano ), mille imeõhukesed viilakad lõigatakse ise kodus 6-kilosest seajalast - midagi maitsvamat annab välja mõelda. Siis tuli Igancio meile järgi ja ees ootas väljasõit Madriidist põhja suunda. Enne veel käisime ja korjasime üles saadetised, mis mingid firmad olid Ignaciole partnerlussuhete ettekäändel jõulukingiks saatnud. Muide, see on traditsioon, mis mind sügavalt hämmastas. Need ei ole nimelt lihtsad kingitused nagu pudel konjakit ja karp šokolaadi, vaid terved konjaki- ja kvaliteetveinikollektsioonid, umbes kümme 6-kilost kvaliteet- jamon i, delikatessmaiused, plaadikollektsioonid jne jne. Meeletu, millist raha Hispaania firmad jõulukinkidele kulutavad. Ja nagu mulle teada anti, on I...